Chicoree mit Pilzen

Name: Chicoree mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 300 g Champignons; 500 g Chicorée; 1 Msp Curry; 1 Stk Eigelb; 0.125 l Gemüsesuppe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 500 g Tomaten

Für alle Freunde der Trennkost - hier ein tolles Rezept vom Chicoree mit Pilzen schmeckt als Vorspeise.

Foto Tecnico / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Chicorée
500	g	Tomaten
300	g	Champignons
2	EL	Butter
0.125	l	Gemüsesuppe
1	Msp	Curry
1	Stk	Eigelb
0.5	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Salat putzen, waschen, in etwa 2 cm dicke Streifen schneiden. Champignons putzen und klein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Butter in einer Pfanne zerlassen, den Zwiebel darin glasig dünsten, die Champignons zufügen. Solange dünsten bis das entstandene Wasser der Champignons verdunstet ist.
Mit den Gewürzen abschmecken. Den Chickoèe Salat auf Tellern portionieren und mit der Marinade aus Wasser, Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer übergießen.
Die gebratenen Champignons oben drauf setzen und servieren.