Krautrouladen ohne Brösel

Das schmackhafte und pikante Rezept von der Krautrouladen ohne Brösel kommt aus der Trennkost - Küche.

Krautrouladen ohne Brösel

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Weißkraut
650 g Faschiertes
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Senf
2 Stk Ei
3 EL Majoran
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Kümmel
250 l Rindsuppe
Portionen
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Kategorie

Trennkost Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Krautrouladen ohne Brösel zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Faschiertes in eine große Schüssel geben. Nun Zwiebel, Senf, Ei, Salz, Pfeffer und Majoran untermengen, gut verkneten und im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Krautkopf einlegen. Kurz blanchieren, aus dem Wasser heben und 8 große Krautblätter ablösen. Das restliche Kraut in dünne Streifen schneiden.
  3. Nun das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In eine Auflaufform das geschnittene Kraut einlegen, mit Kümmel bestreuen und mit der Suppe begießen.
  4. Dann die Krautblätter mit der Fülle auf einer Seite belegen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
  5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen beidseitig kräftig anbraten. Anschließend in die Auflaufform legen und im vorgeheiztem Backrohr 45 Minuten garen.

Tipps zum Rezept

Während des Bratens die Rouladen immer wieder mit der Suppe übergießen.

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User Kommentare

SlowFood
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ich gebe gerne noch ein bisschen edelsüßen paprika (pulver) dazu, für den geschmack und für die farbe.

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