Röstgemüse mit Lachs

Ein neutrales Rezept für Trennkost- Fans ist das Röstgemüse mit Lachs. Dazu können sie ein Stück Brot genießen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini
1 Stk Auberginen
4 Stk Frühlingszwiebel
2 Stk Tomaten
1 EL Sesam
3 EL Sesamöl
250 g Lachs (geräuchert)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Das Sesamöl im Wok erhitzen, den Sesam und das Gemüse mit den Gewürzen leicht rösten.
  3. Das Gemüse über die Lachs-Scheiben verteilen und servieren.

Tipps zum Rezept

Ev. noch mit frischen Kräutern garnieren.

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