Gefüllte Avocado mit Ei
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Stücke
| 1 | Stk | Avocados |
|---|
Zutaten für die Füllung
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 100 | g | Serrano-Schinken |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Portion | Schnittlauch (frisch) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Airfryer
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Avocados abwaschen und abtrocknen. Anschließend halbieren und den Stein entfernen. Sollte die Mulde für das Ei zu klein sein, einfach etwas mit einem Löffel auskratzen.
- Zuerst das Dotter einfüllen, sollte noch Platz sein, mit etwas Eiklar auffüllen. Nun mit dem Pfeffer würzen, den Schinken fein hacken und darüberstreuen.
- Die Avocadohälften vorsichtig in die Heißluftfritteuse legen und bei 200 °C für 8 Minuten einstellen.
- Sie fertigen Avocados mit frischem Schnittlauch bestreuen und genießen.
Tipps zum Rezept
Reife, aber feste Avocados wählen – sie halten Form, wenn sie im Ofen gebacken werden.
Beim Aushöhlen etwas Fruchtfleisch zur Seite legen und bei Bedarf in die Füllung oder als Beilage verwenden.
Die Backzeit beeinflusst, wie fest die Eier werden: kürzeres Backen ergibt weichere Eigelbe, längeres Backen sorgt für durchgegarten Eiweißanteil.
Im Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nach ca. 12 Minuten ist das Eigelb noch weich, nach 15 Minuten durchgebacken.
Nährwert pro Stück
397
35,51 g
19,04 g
2,09 g
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