Gegrillte Sardinen

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Ein leichtes und frisches Sommergericht sind gegrillte Sardinen, die mit frischem Limonensaft fruchtig gemacht werden.

Gegrillte Sardinen

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10 Stk Sardinen
1 Schuss Limonensaft
1 Prise Meersalz
10 zw Thymian
Portionen
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Kategorie

Grillrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Sardinen gründlich waschen und trocken tupfen - falls noch Schuppen vorhanden sind diese dabei auch gleich abstreifen.
  2. Jetzt die Sardinen mit der Bauchöffnung nach oben spreitzen und die Rückengräte am Kopfende herauslösen - theoretisch könnnen die weichen Gräten auch mitgegessen werden.
  3. Nun noch die Haut mehrmals leicht einschneiden und jeweils einen Zweig des gewaschenen Thymians in die Bauchöffnung geben.
  4. Den Grill vorheizen (geht natürlich auch auf dem Ofen in einer Steakpfanne), die Sardinen mit Meersalz bestreuen und von jeder Seite solange auf den Grill legen, bis die Haut knusprig ist und Blasen wirft.
  5. Die Sardinen vom Grill nehmen und mit etwas Limonensaft beträufeln.

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User Kommentare

Sunny51
Sunny51

Sardinen sind bei uns noch nie am Griller gelandet.
Ist aber eine gute Idee für das nächste mal.
Kommen sicherlich bei Fischliebhaber gut an

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