Gekochtes Rindfleisch

Gekochtes Rindfleisch mit Schnittlauchsauce und Semmelkren, wer kann da nein sagen? Dieses Rezept stammt aus Bern.

Gekochtes Rindfleisch Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (191 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rinderbrust
1 Bund Suppengrün
1 TL Salz
1 Stk Zwiebel
7 Stk Gewürznelken
4 Stk Lorbeerblätter

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und halbieren. Das Wurzelwerk putzen.
  2. Das Salz, die Zwiebel, Nelken, Lorbeerblätter, Pfeffer, Suppengrün mit Rinderbrust in 1 Liter Wasser geben aufkochen. Leicht siedend gute 120 Minuten garen. Die Rinderbrust in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Tipps zum Rezept

Die Rinderbrust sollte keine Knochen haben.

Nährwert pro Portion

kcal
52
Fett
1,54 g
Eiweiß
2,18 g
Kohlenhydrate
9,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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