Gekochtes Rindfleisch

Gekochtes Rindfleisch mit Schnittlauchsauce und Semmelkren, wer kann da nein sagen? Dieses Rezept stammt aus Bern.

Gekochtes Rindfleisch

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Rinderbrust
1 Bund Suppengrün
1 TL Salz
1 Stk Zwiebel
7 Stk Gewürznelken
4 Stk Lorbeerblätter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

140 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und halbieren. Das Wurzelwerk putzen.
  2. Das Salz, die Zwiebel, Nelken, Lorbeerblätter, Pfeffer, Suppengrün mit Rinderbrust in 1 Liter Wasser geben aufkochen. Leicht siedend gute 120 Minuten garen. Die Rinderbrust in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Tipps zum Rezept

Die Rinderbrust sollte keine Knochen haben.

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