Geröstete Leber

Dieses einfache und köstliche Rezept ist sehr zu empfehlen. Die geröstete Leber schmeckt einfach perfekt, so wie ihre Oma sie gemacht hat.

Geröstete Leber

Bewertung: Ø 4,1 (1621 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zwiebel, klein
400 g Schweine- oder Kalbsleber, geschnetzelt
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Majoran
1 Prise Piment
2 EL Öl
0.25 l Suppe
Portionen
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Zubereitung

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und geschnetzelte Leber von allen Seiten rasch anbraten. Mit Pfeffer und Neugewürz würzen, aus der Pfanne geben und warm halten.
  2. Grob geschnittene Zwiebel im Bratenrückstand goldgelb anbraten, mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
  3. Leber hineinlegen und kurz ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Salz- oder Petersielkartoffeln eignen sich hervorragend dazu.

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User Kommentare

erdbeerbecher
erdbeerbecher

Dazu gibt es dann Erdäpfel. Schnell zubereitet und wirklich absolut gut schmeckend.

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Tinetrix10
Tinetrix10

Ich gebe zur Leber auch oft kleingeschnittene Champions und bunten Paprika dazu. Schmeckt uns mit Kartoffelpürree.

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Helmut_Tumleh
Helmut_Tumleh

Bei mir muss es manchmal schnell gehen. Ein sehr herzhaftes und gutes Gericht, zudem ich gerne einfach Weißbrot dazu esse.

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irmgard.walter
irmgard.walter

Lebergeschnetzeltes ist bei uns der Renner. Wir machen dies mit Gyrosgewürz. Köcheln es nur kurz.







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sssumsi
sssumsi

hatten schon lange keine leber mehr - mag sie hin und wieder ganz gerne. muss wieder mal für mich und meine tochter machen.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Der Piment ist nicht so mein Fall den lasse ich lieber weg. Werde das Rezept gleich mal ausprobieren.

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hexy235
hexy235

Geröstete Leber ist eine schnell zubereitete Speise, man muss nur aufpassen, dass sie nicht zu lange kocht, sonst wird sie hart

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ew-ald
ew-ald

Geröstete Leber ist ein sehr gutes Essen ich gebe aber zuerst den Zwieben hinein dann mit Mehl stauben und lösche mit Essig ab

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Goldioma
Goldioma

ich röste auch vorher die Zwiebelscheibchen ab und gebe erst dann die Leber dazu. Gewürzt wie oben und dazu Püree

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SimoneH
SimoneH

hallo, ich habe etwas paprikapulver hinzugefügt lg

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cp611
cp611

Oje das ist nichts für mich, obwohl ich sagen muss es klingt nicht übel und sieht am Foto echt gut aus

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Goldioma
Goldioma

Mein Sohn mochte als Kind keine Leber, Da kam er von der Schule und fragte: was gibt es heute. Ich antwortete: Züricher Gschnetzeltes. Er hat sich sofort über das "Gschnetzelte" hergemacht- seit dem ist geröstete Leber sein Leibgericht. Wie eine Notlüge Wunder wirken kann.

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