Gemüse-Reispfanne
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für den Reis
| 1 | Tasse | Langkornreis |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Paprikapulver |
Zutaten
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Stk | Paprika |
| 1 | Stk | Zucchini (klein) |
| 100 | g | Tomaten |
| 2 | EL | Öl |
| 100 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 0.25 | TL | Oregano |
| 1 | Prise | Salz |
| 120 | g | Fetakäse (oder Naturtofu) |
| 0.5 | Bund | Petersilie (fein gehackt) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Bratpfanne
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Suppe zusammen mit dem Tomatenmark und dem Paprikapulver zum Kochen bringen. Den Reis einstreuen, danach den Topf abdecken und bei kleinster Stufe 20 Minuten ausquellen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein hacken. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. Die Tomaten waschen, Strunk entfernen und ebenfalls klein schneiden.
- Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika sowie Zucchini anbraten, anschließend Zwiebel und Knoblauch zugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze für 5 Minuten schmoren lassen, danach die Tomatenwürfel dazugeben und mit der Suppe aufgießen.
- Anschließend das Gemüse mit etwas Pfeffer sowie Oregano würzen und für 10 Minuten einkochen lassen, ab und zu umrühren nicht vergessen.
- Den fertigen Reis unter das Gemüse mischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss den Feta grob zerbröseln, zusammen mit der Petersilie über die Gemüsepfanne streuen und noch heiß servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Für die vegane Variante: Anstelle vom Feta einfach Naturtofu verwenden.
Dieses Rezept kann regional und saisonal bequem variiert werden. Wenn es reif ist, kommt es mit in die Pfanne.
Ein nachhaltiges Rezept, um das Gemüse aus dem eigenen Garten zu verwerten. Zusätzlich können noch regionale Kräuter verwendet werden.
Die übrig gebliebenen Gemüsereste werden am Besten gleich eingefroren und gesammelt, um sie später für eine Gemüsesuppe zu verwenden: Zero Waste Gemüsesuppe
Nährwert pro Portion
710
20,62 g
34,02 g
92,83 g
User Kommentare
Da ich das Gemüse immer bissfest möchte, habe ich es nicht so lange einkochen lassen. Der Feta-Käse pappt das Gericht sehr gut auf.
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Das Gemüse koche/brate ich bissfest und gebe es dann zum Reis. Mit der Suppe gieße ich es nicht auf. Das wird mir sonst zu weich.
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Diese vegetarische Reispfanne schmeckt sehr gut und der Fetakäse passt geschmacklich sehr gut. Habe das Gemüse mit einer griechischen Gewürzmischung bestreut. Kann ich empfehlen.
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Ein wirklich köstliches Rezept wo man das Gemüse gut variieren kann. Je nachdem was Garten oder Kühlschrank gerade hergeben.
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Hat einen sehr asiatischen Flair. Schmeckt der ganzen Sippe. Kostet nicht viel. Drei Argumente um sowas zu kochen..
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Asiatisch eher nicht, da die dafür typischen Gewürze fehlen und auch die Zubereitung eher an unsere Kochvariante ableitet.
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Ich lieb3 G3müse-Reis-Pfanne! Man kann wunderbar Gemüse der Saison , besonders das aus dem eigenen Garten, verwerten!
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Ein ideales Rezept, wo ich meine eigenen Zucchini aus dem Garten zu einem leckeren Gericht verarbeiten kann .
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Das Gemüse mir Reis mache ich auch sehr gerne. Ich gebe dann auch noch öfters Melanzani dazu, ein perfektes Gericht das auch noch so gut schmeckt.
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Ein sehr schöner Klassiker, so eine Gemüse-Reis-Pfanne. Und schnell zubereitet. Schmeckt eigentlich allen
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Reis habe ich noch nie zusammen mit Tomatenmark gekocht. Das Tomatenmark kommt bei mir erst dann dazu wenn der Reis fertig ist.
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