Gemüsetaschen

Das Rezept für Gemüsetaschen ist eine köstliche vegetarische Hauptspeise, probieren Sie es aus!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Mehl
100 g Topfen
1 Prise Salz
1 Prise gemischte Kräuter
1 Prise Pfeffer
2 Stk Paprikaschoten
2 Stk Tomaten
150 g Schafskäse
1 Stk Eidotter
150 g Brokkoli

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topfen, Butter, Salz und Mehl miteinander verkneten. 4 Stunden kalt stellen.
  2. Die Paprikaschoten, Tomaten, Schafkäse und Brokkoli klein schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und 4 große Kreise daraus schneiden. Die Kreise auf ein Backblech legen.
  4. Das Gemüse und den Schafskäse in die Kreise geben und sie dann zusammenklappen.
  5. Mit Eidotter bestreichen und für 30 Minuten im Backrohr bei 180 Grad backen lassen.

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