Grünkernsuppe

Name: Grünkernsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 l Gemüsebrühe; 80 g Grünkernschrot; 2 Stk Karotten; 5 EL Petersilie, gehackt; 30 g Rapsöl; 1 Prise Salz; 100 g Sellerie; 0.5 Stk Zwiebel

Die aus Grünkernschrot hergestellte Grünkernsuppe schont Magen und Darm. Ein Rezept zum gesund werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (435 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Karotten
100	g	Sellerie
30	g	Rapsöl
80	g	Grünkernschrot
0.5	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
5	EL	Petersilie, gehackt
1.5	l	Gemüsebrühe

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken.
Öl im Topf heiß werden lassen und das Getreide darin lichtgelb rösten, dann die Karotten-, Sellerie- und Zwiebelstücke beifügen und mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Deckel auflegen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, hin und wieder umrühren.
Die Suppe salzen und mit reichlich Petersilie bestreuen.