Lachs in Mangold

Lachs in Mangold ist ein Rezept, das Augen und Gaumen verzaubert und sehr gesund ist. Gedämpft wird es besonders schonend zubereitet.

Lachs in Mangold Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,1 (83 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Lachsfilets
350 g Mangold
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Tomatenmark
200 ml Wasser
200 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
1 Prise Zucker

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mangoldblätter waschen, Stiele herausschneiden und diese in Streifen schneiden. Salzwasser zum kochen bringen und die Blätter 30 Sekunden darin blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken und mit Küchenpapier trockentupfen.
  2. Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
  3. Immer 2 Mangoldblätter übereinanderlegen und in die Mitte ein Fischfilet setzen. Die Blätter darum legen und einschlagen. Wasser zum sieden bringen. Mangoldpäckchen in einen Dämpfeinsatz legen und über dem Wasserdampf 10-15 Minuten zugedeckt garen.
  4. Kirschtomaten halbieren. Öl erhitzen und die Mangoldstreifen darin 3 Minuten dünsten. Tomaten zugeben und weitere 3 Minuten garen, dann salzen, pfeffern und zuckern. Tomatenmark und Wasser beifügen. Vorsichtig durchrühren, einmal aufkochen lassen.
  5. Lachs in Mangold auf Teller geben und mit der Mangold-Tomatensauce anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
129
Fett
5,83 g
Eiweiß
4,92 g
Kohlenhydrate
12,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

reissuppe.jpg

REISSUPPE

Bei akuten Magen- Darmkrankheiten wirkt die Reissuppe mit diesem Rezept wahre Wunder.

haferschleimsuppe.jpg

HAFERSCHLEIMSUPPE

Bei einer Magenverstimmung ist das Rezept für Haferschleimsuppe die erste Wahl. Schmeckt nicht so toll, aber hilft.

topfencreme-mit-fruechten.jpg

TOPFENCREME MIT FRÜCHTEN

Mit wenig Fett und Zucker ist die Topfencreme mit Früchten ein bekömmliches Rezept und schmeckt frisch und fein.

zucchini-erdaepfelpuffer.jpg

ZUCCHINI-ERDÄPFELPUFFER

Die köstlichen Zucchini-Erdäpfelpuffer sind auf alle Fälle ein Volltreffer. Dazu ist das Rezept noch gesund.

gruenkernsuppe.jpg

GRÜNKERNSUPPE

Die aus Grünkernschrot hergestellte Grünkernsuppe schont Magen und Darm. Ein Rezept zum gesund werden.

fischfilet-auf-gemuesewuerfel.jpg

FISCHFILET AUF GEMÜSEWÜRFEL

Wird das Fischfilet auf Gemüsewürfel gedünstet, dann ist es eine hervorragende Krankenkost. Für das Rezept eignen sich alle Seefische.

User Kommentare

-michi-

ein sehr gutes rezept! hat uns allen geschmeckt und war auch ganz einfach in der zubereitung. wir haben noch Kartoffeln als Beilage dazu gemacht

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

nervige Fliegen

am 31.07.2021 19:53 von alpenkoch

Stau

am 31.07.2021 19:38 von alpenkoch

Urlaub

am 31.07.2021 17:00 von xblue

Mehlspeisen mit 5 Sternen

am 31.07.2021 16:58 von xblue