Himbeere-Amarettini Schichtdessert
Zutaten für 6 Portionen
| 100 | g | Amarettini |
|---|---|---|
| 160 | g | Himbeeren (frisch oder TK) |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 170 | g | Topfen |
| 180 | ml | Guma Pâtisserie Creme |
| 20 | g | Staubzucker |
| 0.5 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten zum Anrichten | ||
| 80 | g | Amarettini |
| 80 | g | Himbeerpüree |
| 6 | Bl | Minze |
Zubereitung
- Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen und anschließend mit einem Nudelwalker darüber rollen bis grobe Amarettini-Brösel entstehen.
- Die Himbeeren waschen und pürieren (etwas davon für die Deko zurückstellen). Den Zitronensaft und 1 TL Staubzucker unterrühren und durch ein Sieb streichen.
- Die Guma Pâtisserie Creme ca. 2-3 Minuten lang aufschlagen bis sie eine cremige Konsistenz hat. Den restlichen Staubzucker, den Vanillezucker und den abgetropften Topfen in die Patisserie Creme einrühren.
- In die Gläser je eine Schicht Amarettinibrösel, eine Schicht Pâtisserie-Topfen-Creme und eine Schicht Himbeerpüree schichten. So lange mit dem Schichten fortfahren bis das Glas zu 2/3 voll ist. Als Abschluss eine Schicht Pâtisserie-Topfen-Creme auftragen und einpaar Stunden kühlen.
- Kurz vor dem Servieren mit etwas Himbeerpüree, Amarettinibröstel und frischer Minze garnieren.
Tipps zum Rezept
Foto: www.sweetsandlifestyle.com
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