Zitronentarte

Dieses Zitronentarte Rezept gehört in jede Rezeptsammlung. Unwiderstehlich gut, probier es doch gleich mal selbst aus.

Zitronentarte

Bewertung: Ø 4,5 (204 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Boden

300 g Mehl (glatt)
200 g Butter (kalt)
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone Abrieb (bio)

Zutaten für die Lemon-Curd

2 Stk Eidotter
3 Stk Eier
120 g Staubzucker
120 ml Zitronensaft
1 EL Zitronenabrieb (bio)
120 g Butter

Zutaten für das Topping

500 g Guma Pâtisserie Creme
30 g Staubzucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Guma Rezepte

Zeit

295 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
265 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Boden: Mehl, Butter (in Stücke geschnitten), Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz zu einem Teig kneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
  2. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken, in die Tarteform legen und an den Rändern hochdrücken. Den Tarteboden ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  3. Für die Lemon-Curd: Dotter, Eier, Zucker, Butter, Zitronensaft und -abrieb, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei ständig umrühren bis die Masse zu stocken beginnt.
  4. Dann vom Herd nehmen und auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen. Die Zitronentarte 3 Stunden in den Kühschrank geben.
  5. Für das Topping: Die Guma Pâtisserie Creme aufschlagen und den Zucker einrühren. Die Guma Pâtisserie Creme auf der ausgekühlten Tarte verteilen und mit Zitronenzesten und Minzblättern verzieren.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

Ich würde das Topping weglassen, oder Schlagobers nehmen. So eine Zitronentarte schmeckt ohne hervorragend.

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SlowFood
SlowFood

unbedingt biozitronen verwenden, und trotzdem vorher unter fließendem heißen wasser abspülen.

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martha
martha

Um das zitronige Aroma noch zu vertiefen nehme ich beim Topping anstatt des Staubzuckers einen Zitronenzucker.

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puersti
puersti

Das Rezept "Zitronentarte" gefällt mir sehr gut. Nur dieser Guma Pâtisserie Creme kenne ich nicht, verwende auch keine Fertigctemen. Finde es auch nicht richtig, diese hier anzuführen.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Liebe puersti, das ist mal eine kleine Werbung im Rezept, somit können wir Gutekueche am Laufen halten ;)

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