Apfel-Blechkuchen

Ein saftiger Apfel-Blechkuchen der immer gerne gebacken wird und schmeckt. Das Rezept für die ganze Familie.

Apfel-Blechkuchen

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

500 g Mehl
250 g Butter
215 g Staubzucker
2 TL Backpulver
2 Stk Eier

Zutaten für die Fülle

250 ml Apfelsaft
150 ml Weißwein
1.8 kg Äpfel
300 g Zucker

Zutaten für den Pudding

500 ml Apfelsaft
300 ml Weißwein
4 Pk Vanillepudding

Zutaten für die Creme

800 ml Guma Pâtisserie Creme
1 Prise Zimt (gemahlen)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Guma Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Mürbteig alle Zutaten miteinander vermengen und rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und an einem kühlen Ort eine halbe Stunde rasten lassen.
  2. Für die Fülle die Äpfel waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelspalten mit dem Apfelsaft, dem Weißwein und dem Zucker in einen Topf geben und dünsten.
  3. Für den Pudding aus dem Apfelsaft, dem Weißwein und dem Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding herstellen. Die gedünsteten Apfelspalten abseihen und mit dem Pudding vermengen.
  4. Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einem leicht bemehlten Backpapier auswalken, mit dem Backpapier auf das Backblech legen und einen Rand hochdrücken. Die Apfel- Puddingfülle gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen – am besten über Nacht im Kühlschrank.
  5. Für die Creme die Guma Pâtisserie Creme steif schlagen und mit einem Spritzsack auf die Torte dressieren und nochmals kühlen. Vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt bestreuen.

Tipps zum Rezept

Foto: www.sweetsandlifestyle.com

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User Kommentare

Dinner42
Dinner42

Ich kennen diesen Kuchen mit einem Boden aus Biskuitteig...Boden wird vorher gebacken und dann Fülle nicht mehr mitgebacken...schmeckt sehr frisch!

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sssumsi
sssumsi

Ich habe ein Rezept für eine Torte nach dieser Art. Allerdings werden dabei die Äpfel nicht serparat gekocht, sondern kommen grob gerieben in den heißen Pudding. Das reicht vollkommen zum Garen. Als Topping nehm kommt bei Schlagobers und geröstete Mandelsplitter drauf.















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Monika1
Monika1

Dieser Kuchen schaut aber wirklich lecker und saftig aus. Ich muss ihn bald einmal probieren. Danke für das tolle Rezept :-) !

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