Holunderlikör

Sobald die Holunderblüten reif sind, kann ein köstlicher Holunderlikör zubereitet werden. Das Rezept wird in Flaschen abgefüllt.

Holunderlikör

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Zutaten

40 St Holunderblütendolden
50 ml Zitronensäure
500 ml Kornbrandwein
3 l Wasser
1 kg Zucker

Zubereitung

  1. Die Blütendolden zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit Wasser und Zitronensäure übergießen. 24 Std. stehen lassen.
  2. Alles durch einen Papierfilter laufen lassen und den Extrakt mit dem Zucker und dem Korn vermischen, umrühren. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat in saubere Flaschen füllen.
  3. Der Likör ist sofort trinkfertig, kann bis zu einem Jahr im Keller gelagert werden.

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User Kommentare

Maisi
Maisi

ich habe bisher noch nie mit Holunderblüten Schnaps angesetzt, aber es klingt sehr gut, Verwende für Schnaps immer die Beeren.

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Pesu07
Pesu07

Ich habe dieses Rezept einmal ausprobiert. Da habe ich noch Bio-Zitronenscheiben und eine Vanillestange dazugegeben. Läßt sich sehr gut trinken.

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