Hüttenkäse Waffeln

Name: Hüttenkäse Waffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 30 g Butter (geschmolzen); 3 Stk Eier (Größe M); 1 TL Honig; 250 g Hüttenkäse; 40 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 120 g Weizenmehl (glatt)

von Doris-S, aktualisiert am 30.07.2026

5,0 (2 Stimmen)

Hüttenkäse-Waffeln sind außen knusprig und innen herrlich saftig. Das Rezept gelingt einfach und ist besonders eiweißreich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Hüttenkäse
3	Stk	Eier (Größe M)
40	ml	Milch
30	g	Butter (geschmolzen)
1	TL	Honig
1	TL	Vanilleextrakt
120	g	Weizenmehl (glatt)
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Hüttenkäse, 3 Stk Eier (Größe M), 40 ml Milch, 30 g Butter (geschmolzen), 1 TL Honig, 1 TL Vanilleextrakt

Den Hüttenkäse zusammen mit den Eiern, der Milch, der geschmolzenen Butter, dem Honig und dem Vanilleextrakt in einen Mixbecher geben und fein pürieren.

Schritt 2

250 g Hüttenkäse, 3 Stk Eier (Größe M), 40 ml Milch, 30 g Butter (geschmolzen), 1 TL Honig, 1 TL Vanilleextrakt, 120 g Weizenmehl (glatt), 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Waffelteig verrühren. Den Teig anschließend etwa 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Je nach Größe des Waffeleisens 2–3 Esslöffel Teig einfüllen und die Waffeln 3–5 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4

Die fertigen Waffeln auf einem Kuchengitter kurz auskühlen lassen und nach Belieben warm servieren.

Tipps zum Rezept

Durch das Pürieren des Hüttenkäses wird der Teig besonders fein und die Waffeln erhalten eine gleichmäßige, lockere Konsistenz.
Für eine vollwertige Variante kann die Hälfte des Weizenmehls durch Dinkelvollkornmehl oder Hafermehl ersetzt werden.
Die Waffeln schmecken hervorragend mit frischen Beeren, Joghurt, Nussmus oder Ahornsirup. Auch als herzhafte Variante mit Frischkäse, Räucherlachs oder Avocado sind sie ein Genuss.

Wein & Getränketipp

Ein Glas Milch, ein Kakao oder ein fruchtiger Smoothie passen hervorragend zu den Hüttenkäse-Waffeln. Zum Frühstück harmoniert auch ein frisch gebrühter Kaffee oder Tee.