Izmir Kumru Sandwich
Erstellt von doriss
Zutaten für 2 Stücke
| 2 | Stk | Kumru-Brötchen (mit Sesam) |
|---|---|---|
| 15 | g | Butter (weich) |
| 70 | g | Sucuk (Rinderwust) |
| 70 | g | Rindersalami (oder Geflügelsalami) |
| 90 | g | Kasar-Käse (Kuhmilchkäse, ähnlich wie Gouda) |
| 1 | Stk | Tomate |
| 2 | Stk | Gurken (eingelegt) |
| 1 | Portion | Ketchup (nach Geschmack) |
| 1 | Portion | Mayonnaise (nach Geschmack) |
Benötigte Küchenutensilien
Beschichtete Pfanne
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die geschälte Sucuk, Salami und den Kasar-Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate waschen, abtrocknen und mit den Gurken ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Nun die Kumru-Brötchen der Länge nach halbieren und die Innenseite mit der Butter bestreichen.
- Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und die Brötchen mit der Butterseite nach unten darin ca. 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseitestellen.
- In der selben Pfanne die Sucuk- und Salamischeiben braten bis sich knusprig sind. Den Käse ebenfalls kurz anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Als erstes die Käsescheiben auf die geröteten Brothälften legen, dann die Sucuk und Salami darauf verteilen.
- Nun mit den Tomaten- und Gurkenscheiben belegen und nach Belieben mit Ketchup und Mayonnaise verfeinern.
- Die oberen Brötchenhälften daraufsetzen, leicht andrücken und genießen.
Tipps zum Rezept
Das traditionelle Kumru-Brot wird aus Kichererbsensauerteig hergestellt und ist hier nicht leicht erhältlich. Es kann aber duch ein leicht knuspriges Sesamweckerl ersetzt werden.
Das Sandwich wird meist mit einem Glas türkischen Tee serviert und eignet sich als herzhaftes Frühstück genauso, wie als sättigender Snack für zwischendurch.
Für eine vegetarische Variante einfach Sucuk und Salami durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzen.
Nährwert pro Stück
452
38,00 g
26,98 g
4,32 g
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