Japanische Misosuppe mit Nudeln und Tofu

Name: Japanische Misosuppe mit Nudeln und Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Dashi; 3 EL Miso; 400 g Seidentofu; 100 g Shiitakepilze; 2 EL Sojasauce; 400 g Udonnudeln; 200 g Wakame Algen; 1 l Wasser

Das japanische Misosuppe mit Nudeln und Tofu Rezept ist ein Kinderspiel in der Zubereitung.

Foto Yarygin / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Dashi
3	EL	Miso
2	EL	Sojasauce
400	g	Udonnudeln
400	g	Seidentofu
100	g	Shiitakepilze
200	g	Wakame Algen
1	l	Wasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Tofu unter fließend kaltem Wasser waschen und klein würfelig schneiden. Die Pilze waschen, unschöne Stellen entfernen und in Stücke schneiden. Die Algen waschen und trocken schütteln.
Einen großen Topf oder Wok mit Wasser erhitzen. Dashi, Miso und Sojasauce beimengen und aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze 8-10 Minuten lang köcheln lassen.
Die Nudeln beimengen und bissfest kochen lassen. Tofu, Pilze und Algen einlegen und 3 Minuten mit garen.

Tipps zum Rezept

Dashi ist ein japanischer Fischsud und hat in der japanischen Küche eine wichtige Bedeutung. Die Suppe kann zusätzlich mit frischem Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Wasserspinat, Garnelen, Hühnerfleisch etc. aufgepeppt werden, einfach mitkochen - fertig.