Holundersirup
Die Holunderblüten blühen wieder? Dann ist es Zeit die Blüten zu sammeln und Holundersirup anzusetzen. Mit diesem Rezept gelingt der süße Sirup.
Kärntner Küche
Kärnten inspiriert durch herzhafte Gerichte wie Kärntner Kasnudeln, die Schlickkrapfen, Ritschert, die Klachlsuppe, die Kirchtagssuppe, Frigga, der Reindling, der Most, die Kärtner Kletzennudeln und die Kärntner Fleischnudeln. Besonders hervorzuheben sind die Kärntner Kasnudeln, die werden in Kärnten als Nationalspeise gehandelt und verehrt. Sie können pikant mit Fleisch, Schwammerln oder klassisch mit Erdäpfel gefüllt sein. Natürlich gibt es dazu auch die süße Variante mit Mohn, Nüssen oder getrockneten Birnen. Wer einen tollen gekredelten Rand zaubern kann, ist ein absoluter Kasnudelprofi.
Die Kärntner Küche wurde im laufe der Zeit durch die Länder Italien und Slowenien stark beeinflusst. Generell ist die kärntnerische Küche aber sehr bodenständig, deftig und traditionell. Hier findet ihr eine große Auswahl an originalen Kärtner Rezepten.
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BELIEBTESTE KÄRNTEN REZEPTEALLE KÄRNTEN REZEPTE
Brandteigkrapfen
Brandteigkrapfen können mit einer süssen Sauce verziehrt werden. Ein tolles Rezept, dass Kinder über alles lieben.
Erdäpfelkas
Das Rezept für einen Erdäpfelkas ist sehr klassisch, traditionell und einfach in der Zubereitung.
Mohnnudeln - Schupfnudel mit Mohn
Die süßen Mohnnudeln schmecken vor allem Kindern garantiert. Ein tolles Rezept für eine köstliche Süßspeise sind Schupfnudeln mit Mohn und Zucker.
Kärntner Kasnudeln
Kärntner Kasnudeln sind eigentlich kleine runde Teigkrapfen. Gefüllt werden sie traditionell mit einer Topfen-Erdäpfel-Fülle. Hier das Rezept dazu.
Schlutzkrapfen
Das traditionelle Tiroler Schlutzkrapfen Rezept wird mit Parmesan und Schnittlauch bestreut und serviert.
Topfenschmarren
Am Besten schmeckt der Topfenschmarren mit Apfelmus, diversen Marmeladen, Nougatcreme oder frischem Obst. Das Rezept zum Verlieben.
Schupfnudeln
Dieses Schupfnudel Rezept wird aus Kartoffelteig hergestellt. Je nach Belieben können die Nudeln pikant oder süß weiter verarbeitet werden.
Villacher Torte
Villacher Torte besteht aus mehreren köstlichen Schichten aus Mürbteig, Biskuit und Schokocreme. Ein herrliches Rezept für eine Torte.
Surbraten
Surfleisch wird nicht geräuchert sondern nur gebeizt. Die Zubereitung eines Surbratens ist sehr einfach.
