Holundersirup
Die Holunderblüten blühen wieder? Dann ist es Zeit die Blüten zu sammeln und Holundersirup anzusetzen. Mit diesem Rezept gelingt der süße Sirup.
Kärntner Küche
Kärnten inspiriert durch herzhafte Gerichte wie Kärntner Kasnudeln, die Schlickkrapfen, Ritschert, die Klachlsuppe, die Kirchtagssuppe, Frigga, der Reindling, der Most, die Kärtner Kletzennudeln und die Kärntner Fleischnudeln. Besonders hervorzuheben sind die Kärntner Kasnudeln, die werden in Kärnten als Nationalspeise gehandelt und verehrt. Sie können pikant mit Fleisch, Schwammerln oder klassisch mit Erdäpfel gefüllt sein. Natürlich gibt es dazu auch die süße Variante mit Mohn, Nüssen oder getrockneten Birnen. Wer einen tollen gekredelten Rand zaubern kann, ist ein absoluter Kasnudelprofi.
Die Kärntner Küche wurde im laufe der Zeit durch die Länder Italien und Slowenien stark beeinflusst. Generell ist die kärntnerische Küche aber sehr bodenständig, deftig und traditionell. Hier findet ihr eine große Auswahl an originalen Kärtner Rezepten.
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BELIEBTESTE KÄRNTEN REZEPTEALLE KÄRNTEN REZEPTE
Blaukraut
Eine köstliche und gesunde Beilage gelingt mit diesem Rezept. Das saftige Blaukraut schmeckt toll zu Braten und anderen Fleischgerichten.
Topfenschmarren
Am Besten schmeckt der Topfenschmarren mit Apfelmus, diversen Marmeladen, Nougatcreme oder frischem Obst. Das Rezept zum Verlieben.
Erdäpfelkas
Das Rezept für einen Erdäpfelkas ist sehr klassisch, traditionell und einfach in der Zubereitung.
Brandteigkrapfen
Brandteigkrapfen können mit einer süssen Sauce verziehrt werden. Ein tolles Rezept, dass Kinder über alles lieben.
Kärntner Kasnudeln
Kärntner Kasnudeln sind eigentlich kleine runde Teigkrapfen. Gefüllt werden sie traditionell mit einer Topfen-Erdäpfel-Fülle. Hier das Rezept dazu.
Schupfnudeln
Dieses Schupfnudel Rezept wird aus Kartoffelteig hergestellt. Je nach Belieben können die Nudeln pikant oder süß weiter verarbeitet werden.
Grießschmarren
Grießschmarren ist einfach lecker. Wer Grieß mag, wird das Rezept aus Kärnten lieben!
Mohnnudeln - Schupfnudel mit Mohn
Die süßen Mohnnudeln schmecken vor allem Kindern garantiert. Ein tolles Rezept für eine köstliche Süßspeise sind Schupfnudeln mit Mohn und Zucker.
Schlutzkrapfen
Das traditionelle Tiroler Schlutzkrapfen Rezept wird mit Parmesan und Schnittlauch bestreut und serviert.
