Kirschensuppe

Name: Kirschensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Kirschen; 1 l Rotwein; 0.25 l Wasser; 2 Msp Zimt; 300 g Zucker; 2 Stk Zwieback (gebröselt)

Die Kirschensuppe ist eine herrliche Süßspeise aus Großmutters Küche. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem Burgenland.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kirschen
300	g	Zucker
2	Msp	Zimt
0.25	l	Wasser
1	l	Rotwein
2	Stk	Zwieback (gebröselt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Wasser, Zucker und Zimt in einem Topf auf mittlerer Stufe weichkochen. Anschließend die Kirschsteine in einem Mörser zerkleinern und mit Wein, Wasser, Zucker und Bröseln eine halbe Stunde in einem Topf kochen lassen.
Dann die weichen Kirchen mit der Suppe in eine Schüssel geben und die von den Steinen gewonnene Soße durch ein Sieb darüber streichen.