Kokosbällchen

Zubereitung

1. In einer Schüssel werden die Eier und der Zucker mit dem Schneebesen schaumig geschlagen. Die Kokosflocken werden anschließend hinzugefügt.
2. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen das Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Aus dem fertigen Teig werden mit einem kleinen Löffel kleine Bällchen geformt und auf das Backblech gelegt.
4. Die Bällchen für 20 Minuten in den Backofen bis sie schön gelb sind.