Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Stk Eier; 160 g Honig; 3 EL Lebkuchengewürz; 4 TL Natron; 600 g Roggenmehl; 1 Prise Salz; 140 g Zucker (braun)

Erstellt von Marille

Der Lebkuchen darf in der Keksdose zu Weihnachten nicht fehlen. Dieses köstliche Rezept bringt auch einen herrlichen Duft in ihr Haus.

Foto Marille

Bewertung: Ø 3,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

600	g	Roggenmehl
140	g	Zucker (braun)
160	g	Honig
4	Stk	Eier
4	TL	Natron
1	Prise	Salz
3	EL	Lebkuchengewürz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und alle anderen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken gut vermengen. Aus der Schüssel nehmen und mit der Hand nochmals gut durchkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist noch etwas Mehl hinzugeben.
Den Teig nun einen Tag rasten lassen. Ein Nudelbrett mit Mehl bestäuben und den Lebkuchenteig ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Bei 175 Grad ca. 8 Minuten lang backen.