Wiener Lebkuchen
Erstellt von danielle
Zutaten für 8 Portionen
| 1 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei (verquirlt zum Bestreichen) |
| 2 | Stk | Eier |
| 80 | g | Honig |
| 1 | Prise | Kardamon |
| 0.5 | Pk | Lebkuchengewürz |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 1 | Prise | Nelkenpulver |
| 300 | g | Roggenmehl |
| 160 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Zitronenschale (abgerieben) |
Zubereitung
- Für einen Wiener Lebkuchen alle trockenen Zutaten in einer Schüssel sehr gut vermischen, den zerlassenen Honig und die Eier einrühren. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
- Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche einen 1/2 cm dick mit dem Nudelholz ausrollen. Formen ausstechen und mit versprudeltem Ei bestreichen. Mit Mandeln oder Nüssen nach Wunsch belegen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech die Stücke auflegen und bei 180°C Ober- und Unterhitze, 10 Minuten backen.
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