Gefüllter Lebkuchen

Name: Gefüllter Lebkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 50 g Honig, erwärmt; 0.5 Pk Lebkuchengewürz; 3 EL Marmelade (zum Bestreichen); 1 TL Natron; 175 g Roggenmehl; 250 g Rohzucker; 100 g Schokoglasur; 175 g Weizenmehl; 100 g Aranzini; 120 g Nüsse, gehackt; 180 g Ribiselmarmelade; 80 g Rosinen; 1 Schuss Rum; 60 g Schokolade, gehackt

Erstellt von Simonelicious

Weihnachten ohne Lebkuchen geht nicht. Hier das süße und wohlduftende Rezept vom gefülltem Lebkuchen.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,4 (289 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Rohzucker
175	g	Roggenmehl
175	g	Weizenmehl
2	Stk	Eier
50	g	Honig, erwärmt
0.5	Pk	Lebkuchengewürz
1	TL	Natron
100	g	Schokoglasur
3	EL	Marmelade (zum Bestreichen)

Zutaten für die Fülle

80	g	Rosinen
120	g	Nüsse, gehackt
100	g	Aranzini
60	g	Schokolade, gehackt
180	g	Ribiselmarmelade
1	Schuss	Rum

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier, Zucker und erwärmten Honig mixen. Die restliche Zutaten unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten und mehrere Stunden rasten lassen. Für die Fülle alle Zutaten gut vermengen.
Die Hälfte des Teiges auf ein kleines Backblech ausrollen und die Fülle darauf verteilen. Die 2. Hälfte ausrollen und darauf legen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 170 °C ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Mit Schokoladeglasur überziehen und gehackte Nüsse darüber streuen.