Löwenzahnblüten-Salz

Name: Löwenzahnblüten-Salz
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 30 Stk Löwenzahnblüten; 50 g Meersalz (grob)

Erstellt von puersti

Als kleines Geschenk aus der Küche eignet sich dieses wunderbare Löwenzahnblüten-Salz. Ein einfaches Frühlings-Rezept aus der Natur.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 2,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

30	Stk	Löwenzahnblüten
50	g	Meersalz (grob)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Löwenzahnblüten pflücken und die Blütenblätter aus dem Kelch zupfen.
Nun die Blütenblätter mit dem Meersalz pürieren.
Diese Paste auf einem Backblech ausgebreitet bei ca. 40° Ober-/Unterhitze 1 Stunde trocknen. Danach bei Zimmertemperatur weiter trocknen lassen, bis es ganz trocken ist. Es ist nicht notwendig das Backrohr vorzuheizen.

Tipps zum Rezept

Die Löwenzahnblüten am Besten an einem sonnigen Tag in der Mittagszeit sammeln. Auf einem Tuch im Schatten ausbreiten und für 15-30 Minuten liegen lassen, damit kleine Tierchen und Käferchen flüchten können.

Die Blüten NICHT waschen, da sonst der aromatische Blütenstaub einfach abgewaschen wird.

Die gelben Blütenblätter aus dem grünen Blütenkelch herauszupfen, das geht am einfachsten, wenn man die Blütenblätter gleich beim Sammeln herauszupft und nur diese sammelt.