Mandel-Panna Cotta

Name: Mandel-Panna Cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Bl Gelatine; 25 g Mandelblättchen; 75 g Mascarpone; 250 ml Schlagobers; 0.5 Stg Vanilleschote; 40 g Zucker

Es gibt Rezepte, die passen immer. Das Mandel-Panna Cotta ist eines davon. Süß, einfach zubereitet und sehr schmackhaft.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	ml	Schlagobers
40	g	Zucker
0.5	Stg	Vanilleschote
2	Bl	Gelatine
75	g	Mascarpone
25	g	Mandelblättchen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer aufschneiden und das Mark auskratzen. In einem Topf Obers mit dem Zucker und dem Vanillemark verfeinern und aufkochen lassen.
In einer Pfanne die Mandelblättchen ohne Fett anrösten bis sie etwas Farbe bekommen haben.
Die Gelatine einweichen, ausdrücken und danach in den Obers rühren. Ebenso die Mascarpone und die Mandelblättchen daruntermischen.
Die Creme in Förmchen füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren stürzen und ggf. mit frischen Früchten reichen.