Marmorkuchen ohne Ei - aus dem Camping-Backofen
Erstellt von puersti
Zutaten für 1 Kuchen
| 1 | Stk | Zitrone (ausgepresster Saft) |
|---|---|---|
| 360 | g | Dinkelmehl (Typ 700) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 45 | g | Birkenzucker |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 360 | g | Milch |
| 120 | g | Rapsöl |
| 1 | EL | Vanilleextrakt |
| 1 | TL | Zimt (gehäuft) |
| 20 | g | Instantkaffee |
| 1 | TL | Kokosblütenzucker (gehäuft) |
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen. Die Zitrone auspressen.
- Danach das Dinkelmehl, Backpulver, Birkenzucker und Meersalz vermischen.
- Anschließend Milch, Rapsöl, Zitronensaft und Vanilleextrakt zufügen und mit einer Schneerute zu einer glatten Masse rühren.
- Nun den großteil des Teiges gleichmäßig in die Silikonform füllen. Den restlichen Teig mit Zimt, Kokosblütenzucker und Instant-Kaffee glatt rühren.
- Jetzt die gefärbte Masse auf der hellen Masse gleichmäßig verteilen und mit einem Esslöffel spiralförmig die beiden Massen vorsichtig vermischen.
- Nun den Camping-Backofen auf den Gasherd stellen und 3 Minuten auf großer Flamme, danach 12 Minuten auf mittlerer und zum Schluss 40 Minuten auf kleiner Flamme backen.
- Nach der Backzeit (Stäbchenprobe) den Kuchen mit der Silikonform auf ein Backgitter stellen und ca. 20 Minuten auskühlen lassen. Erst danach aus der Form nehmen, vollständig auskühlen lassen und dann servieren.
Tipps zum Rezept
Aus den angegebenen Mengeneiner entstehen ca. 10 bis 12 Stück Marmorkuchen.
Für einen veganen Kuchen einfach die Milch gegen pflanzliche Milch tauschen.
Wenn keine Silikonform verwendet wird, muss die Form wie üblich mit Butter ausgestrichen und mit Dinkelmehl gestaubt werden.
Der ausgekühlten Kuchen kann man nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Kuchen
2.656
141,02 g
68,13 g
336,15 g
User Kommentare
Dieser Kuchen hält sich einige Tage. Ich serviere den Kuchen zum Nachmittagskaffee, aber bestimmt nicht zum Frühstück ;-) Ich verwende nur Ceylon-Zimt. Die günstigere Variante Cassia-Zimt enthält viel Cumarin, das ist ein Lebergift .
Auf Kommentar antworten