Maulbeerfruchteis am Stiel
Erstellt von doriss
Zutaten für 8 Stücke
| 300 | g | Maulbeeren (frisch) |
|---|---|---|
| 250 | g | Griechisches Joghurt |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 3 | EL | Honig |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zitronensaft (frisch) |
| 1.5 | EL | Zucker (je nach Süße der Früchte) |
Benötigte Küchenutensilien
Eisform
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Maulbeeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Etwa zwei Drittel der Maulbeeren mit Joghurt, Schlagobers, Honig, Vanillezucker, Zitronensaft und Zucker fein pürieren. Nach Geschmack die Süße anpassen.
- Einige ganze Maulbeeren in die Eisformen geben. Die Fruchtcreme gleichmäßig in die Formen füllen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen.
- Die Holzstiele einsetzen und das Eis mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren. Zum Herauslösen die Formen kurz unter lauwarmes Wasser halten.
Tipps zum Rezept
Für ein besonders cremiges Eis eignet sich griechischer Joghurt mit höherem Fettgehalt.
Wer es besonders fruchtig mag, kann zusätzlich einige Maulbeeren nur grob zerdrücken und unter die Masse heben.
Ein Spritzer Zitronensaft hebt das Aroma der Maulbeeren hervor und sorgt für eine angenehme Frische.
Statt Honig kann auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwendet werden.
Nährwert pro Stück
144
6,96 g
3,59 g
16,38 g
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