Cremiges Schokoladeneis

Erstellt von sabine-b

Mit diesem Rezept können Sie Cremiges Schokoladeneis ganz einfach selbst zubereiten. Probieren Sie es aus.


Bewertung: Ø 4,4 (1.540 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eigelb
250 ml Schlagobers
200 ml Vollmilch
60 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
40 g Schokolade (bitter)
2 TL Rum

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hälfte der Milch mit der Hälfte des Obers in einen Topf gießen und erhitzen.
  2. Danach Eigelb (3 Stück) mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
  3. Die erhitzte Milch-Obers-Mischung unter andauerndem Rühren langsam in die Ei-Zucker-Mischung gießen.
  4. Das ganze zurück in den Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dicklich wird.
  5. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
  6. Zwischenzeitlich die Schokolade zerkleinern, mit der restlichen Milch schmelzen lassen (geht übrigens gut in der Mikrowelle!).
  7. Auch diese Schokoladen-Mischung erkalten lassen. Beide Mischungen verrühren.
  8. Den restlichen Obers schlagen und zufügen. Nun die Masse in die Eismaschine (30-40 min.) geben und gefrieren lassen.
  9. Kurz bevor das Eis fest ist, den Rum untermischen.

Nährwert pro Portion

kcal
456
Fett
34,38 g
Eiweiß
7,47 g
Kohlenhydrate
28,41 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

wyoimi

und ich habe auch nich ein paar gröbere schokostücke mit in die eismaschine gegeben - so hat man dann die stücke auch im eis - einfach köstlich.

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martha

Unbedingt eine gute dunkle Qualitätsschokolade verwenden. Habe jedoch den Rum weggelassen, damit die Kinder diese kalte Köstlichkeit auch genießen dürfen.

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sssumsi

Klingt sehr fein. Allerdings werde ich den Rum weglassen, da ich Alkohol im Eis nicht so gerne mag.

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wald-sophie

das Eis war einfach in der Zubereitung, habe vollmilchschokolade jedoch verwendet ;) hat trotzdem geschmeckt!lg

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ew-ald

wirklich ein sehr gutes und cremiges Schokoladeneis,ich habe mit der Küchenreibe ein kleines Stück gerieben und am Ende dazugegeben

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hexy235

Das Rezept liest sich sehr gut, werde es sicher nach machen, der Rum zum Schluss ist das Tüpfelchen,-Super

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Silviatempelmayr

Leider habe ich keine Eismaschine. Ich mache nur Fruchteis mit gefrorenen Früchten, Zucker und Schlagobers.

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