Melanzani Tapas

Das Melanzani Tapas - Rezept können auch mit Zucchini zubereitet werden und schmeckt hervorragend zu Tzatziki.

melanzani-tapas.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Melanzani (Groß)
4 Schb Käse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Eier
3 EL Olivenöl
100 g Mehl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Melanzani wird im ersten Schritt gewaschen und anschließend in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend zwischen zwei Melanzanistücke eine Scheibe Käse legen.
  2. Die Melanzani-Käse-Scheibchen mit Salz und Pfeffer würzen. Danach in einer Schüssel mit verrührtem Ei tunken und danach in einer Schüssel mit Mehl auf beiden Seiten wenden.
  3. Abschließend die Tapas in einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten schön braun heraus backen.

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