Milchreis mit Mango

Zutaten für 2 Portionen
250 | ml | Milch |
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250 | ml | Kokosmilch |
140 | g | Milchreis |
1 | Stk | Mango |
2 | EL | brauner Zucker |
2 | TL | Limettensaft |
2 | EL | Kokosraspel |
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Milch zusammen mit der Kokosmilch in einen kleinen Topf schütten und aufkochen lassen. Den Milchreis dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen. Die Hitze reduzieren und den Reis weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen die reife Mango schälen und das Fruchtfleisch mit einem Messer vorsichtig vom Stein lösen, anschließend die Mango in Würfel schneiden.
- Die Fruchtwürfel, etwas Zucker und den Limettensaft zu dem Reis mischen. Vor dem Servieren Kokosraspeln über den Reis streuen.
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