Mürbteig von Lee Ann Fleming

Name: Mürbteig von Lee Ann Fleming
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 4 EL Eiswasser; 80 g Kokosfett; 300 g Mehl (glatt); 0.25 g Salz

Mürbteig von Lee Ann Fleming, Foodstylistin von THE HELP, empfiehlt ihr Teigrezept. Der Teig ist schnell, einfach und vielseitig verwendbar.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (219 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

300	g	Mehl (glatt)
0.25	g	Salz
80	g	Kokosfett
4	EL	Eiswasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Mit einem Handmixer das Kokosfett unterrühren, bis nur noch erbsengroße Stücke zu sehen sind.
1 EL Wasser zu einem Teil des Mehls zugeben und mit einer Gabel vorsichtig untermischen.
Angefeuchteten Teig zur Seite drücken und nach und nach jeweils 1 EL Wasser zu einem Teil des Mehls geben, bis die ganze Mehlmischung angefeuchtet ist.
Teig zu einem Ball formen, in Folie wickeln und eine Stunde kühl stellen.
Arbeitsfläche bemehlen und mit der Hand den Teig flachdrücken.
Teig zu einem Kreis mit ca. 30 cm Ø ausrollen.
Teig vorsichtig in eine Pasteten- oder Backform mit 24 cm Ø geben.