Mürbteig von Lee Ann Fleming

Mürbteig von Lee Ann Fleming, Foodstylistin von THE HELP, empfiehlt ihr Teigrezept. Der Teig ist schnell, einfach und vielseitig verwendbar.

muerbteig-von-lee-ann-fleming.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (219 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

300 g Mehl (glatt)
0.25 g Salz
80 g Kokosfett
4 EL Eiswasser

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Mit einem Handmixer das Kokosfett unterrühren, bis nur noch erbsengroße Stücke zu sehen sind.
  3. 1 EL Wasser zu einem Teil des Mehls zugeben und mit einer Gabel vorsichtig untermischen.
  4. Angefeuchteten Teig zur Seite drücken und nach und nach jeweils 1 EL Wasser zu einem Teil des Mehls geben, bis die ganze Mehlmischung angefeuchtet ist.
  5. Teig zu einem Ball formen, in Folie wickeln und eine Stunde kühl stellen.
  6. Arbeitsfläche bemehlen und mit der Hand den Teig flachdrücken.
  7. Teig zu einem Kreis mit ca. 30 cm Ø ausrollen.
  8. Teig vorsichtig in eine Pasteten- oder Backform mit 24 cm Ø geben.

Tipps zum Rezept

Originales Rezept von Lee Ann Fleming aus dem oscargekrönten Südstaatendrama THE HELP.

Nährwert pro Portion

kcal
1.717
Fett
82,76 g
Eiweiß
29,48 g
Kohlenhydrate
212,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

SimoneH

Hallo, glattes Mehl verwenden, hab es auch in der Zutatenliste hinzugefügt lg

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