Marzipan Mürbteig Keks

Name: Marzipan Mürbteig Keks
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 130 g Butter oder Margarine; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 75 g Zucker; 3 Stk Eiklar; 100 g Kristallzucker; 400 g Marzipanrohmasse; 4 EL rote Marmelade (Himbeer Erdbeer Ribisel); 1 Schuss Rum

Die köstlichen Marzipan Mürbteig Kekse sind für Naschkatzen ein Gedicht. Dieses tolle Rezept ist unwiderstehlich.

Bewertung: Ø 4,2 (238 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

250	g	Mehl
75	g	Zucker
1	Stk	Ei
130	g	Butter oder Margarine
Zutaten für die Fülle
400	g	Marzipanrohmasse
100	g	Kristallzucker
4	EL	rote Marmelade (Himbeer Erdbeer Ribisel)
3	Stk	Eiklar
1	Schuss	Rum

Kategorie

Mürbeteig Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für den Mürbteig das Mehl, Zucker, Ei und Butter in einer Schüssel mit der Küchenmaschnine zu einen Teig verkneten und diesen für ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank rasten lassen.
Danach den Teig ca. 2-3 mm dick ausrollen (auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche) und mit einem Ausstecher (3-4 cm) Kreise ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die ausgestochenen Kreise darauf legen.
Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Marzipan, Zucker und Eiklar zu einer cremigen Masse schlagen, ev. noch 1 TL Wasser, Rum oder Likör nach Wahl unterrühren, wenn die Masse zu fest für Spritzbeutel ist.
Spritzbeutel mit Sterntülleaufsatz befüllen und Kreise auf den ausgestochenen Mübteig spritzen. In die Mitte etwas Marmelade (kann auch Nutella sein) geben.
Die Marmelade braucht nicht verstrichen zu werden. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 15-20 Min. backen.

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