Mürbteig pikant - Grundrezept

Erstellt von springtrack

Das Grundrezept für den pikanten Mürbteig gelingt Ihnen mit diesem Rezept garantiert. Ein Rezept das sich toll weiterverarbeiten lässt.

muerbteig-pikant-grundrezept.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (536 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Butter, kalt
1 TL Salz (gestrichen)
400 g Mehl
1 Stk Ei
2 EL kaltes Wasser

Zeit

115 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl auf die Arbeitsfläche geben, Butter in Stücke schneiden, zum Mehl geben und verreiben.
  2. Nun die Eier dazugeben und gut durchkneten. Das Wasser dazu geben, für mehr Geschmeidigkeit.
  3. Den fertigen Teig zu einem Würfel formen und in Folie wickeln. Für ca. 30 Minuten kalt stellen.
  4. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, mit Mehl bestauben und 5 mm dünn ausrollen.
  5. Die Tortenform ausfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen und in die Form drücken. Die Ränder abschneiden.
  6. Nun den Teig eine Stunde ruhen lassen und anschließend weiterverarbeiten.
  7. Danach je nach Rezept weiter backen und genießen.

Nährwert pro Portion

kcal
2.905
Fett
173,12 g
Eiweiß
47,30 g
Kohlenhydrate
285,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Statt kaltem Wasser nehme ich für den Mürbteig lieber Sauerrahm, denn da wird der Teig beim Ausrollen nicht so leicht bröselig.

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MaryLou

Der Mürbteig eignet sich besonders gut für eine Quiche oder Tarte. Aber auch als Boden für eine Torte.

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Maisi

Ich habe schon lange nach einen Quicheteig gesucht, den kann ich immer nehmen, klingt sehr gut und schnell gemacht.

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MaryLou

klingt nicht schlecht, allerdings 1 EL Salz kommt mir doch etwas viel vor. Ich versuch es lieber mal mit 1 TL.

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GuteKueche-Admin

ja, wurde auf 1 gestrichenen Teelöffel geändert, danke für den Hinweis.

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