Mürbteig süß - Grundrezept
Zutaten für 20 Stücke
| 100 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 200 | g | Butter (kalt) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Nudelwalker
Sieb
Frischhaltefolie
Zeit
65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den süßen Mürbteig zuerst Zucker, Vanillezucker, Ei und die in Stücke geschnittene, kalte Butter in einer Rührschüssel cremig aufschlagen (mit den Knethaken eines Rührgerätes).
- Danach das Mehl und eine Prise Salz zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz mit den Händen durchkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Danach wieder etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig nochmal ganz kurz durchkneten. Mit einem Nudelholz ca. 0,5 cm dick ausrollen und beliebige Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, für rund 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen goldbraun bei 180°, Ober- und Unterhitze backen.
- Nach dem Erkalten, die Kekse nach Belieben mit Staubzucker bestreuen oder mit einer Schokoladenglasur verzieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Beim süßen Mürbteig gilt immer die 1-2-3 Regel. D.h. 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl.
Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, sonst wird der Teig brüchig.
Um Teigklümpchen zu vermeiden, sollte man das Mehl durchsieben. Hat man zuviel Mehl verwendet, kann er ebenfalls brüchig werden. Mit einem Schuss Milch, wird der Teig wieder geschmeidig.
Nährwert pro Stück
150
8,61 g
1,87 g
16,09 g
User Kommentare
Der klassische 3-2-1-Mürbteig! So gelingt mir Mürbteig immer! Auch für Kuchenmübteig verwende ich dieses Rezept!
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Dieser Grundrezept lässt sich wirklich vielfältig verwenden. Gerne gebe ich auch etwas Zitronenzesten dazu, wenn ich Kekse daraus mache.
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Ich gebe auch gerne noch Zitronen- oder Orangenabrieb dazu. Ich mag dieses Rezept wirklich sehr gerne.
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Dieser Teig läßt sich auch mit Kakao oder Schokolade gut kombinieren und schmeckt immer wieder gut, nicht nur zu Weihnachten sind die Kekse gefragt.
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Ich gebe da auch noch etwas Zitronenabrieb hinein und verwende das Mark einer Vanilleschote statt dem Vanillezucker.
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Das ist wirklich der beste Mürbeteig den ich je zum Kekse backen benutzt habe. So weich und geschmeidig. Einfach toll.
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Diese Kekse mit dem Grundteig schmecken auch ohne weitere Bearbeitung sehr gut. Ich gebe in den Teig noch ein paar Tropfen Zitronenaroma
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Ja, genauso mach ich den Mürbeteig auch immer. Super lecker und easy! Es ist auch gesünder, als viele andere Rezepte von einen Seiten, es schmeckt aber trotzdem viel, viel, viel besser.
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Dieser Teig gelingt immer und schmeckt auch immer sehr gut. Diese Kekse brauchen keine Marmelade und auch keine Glasur
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Aus dem Mürbeteig Grundteig kann man die verschiedensten Kekse zubereiten. Auch kann man sie ganz einfach mit Marmelade oder Schokolade zusammensetzen.
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Leckerer Grundteig, da werden dann ein paar verschiedene Kekse daraus gemacht, schmeckt immer wieder.
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