Nudeln in Zitronensauce

Name: Nudeln in Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Grappa; 400 g Nudeln; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 Stk Zitronen

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (37 Stimmen)

Ein ausgefallenes Rezept sind diese Nudeln in Zitronensauce. Schmeckt köstlich und ist auch gesund.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudeln
2	Stk	Zitronen
1	Becher	Schlagobers
100	ml	Grappa
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pasta

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

Die Zitronen gründlich waschen und die Schale auf einer feinen Reibe abraspeln, man benötigt 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale. Eine der beiden Zitronen schält man nun wie einen Apfel, so dass auch die weiße Haut entfernt wird. Die nackte Zitrone dann in kleine Würfel scheiden. Die andere Zitrone auspressen.

Schritt 3

Den Schlagobers mit den Zitronenwürfeln und dem Grappa erwärmen und einköcheln lassen. Die Sauce sollte eindicken. Unter stetigem Rühren den Zitronensaft dazugeben.