Salbei-Pasta

Erstellt von Mampferella

Salbei ist ein nicht wegzudenkendes Kraut in der mediterranen Küche. Versuchen sie einmal das schnelle und köstliche Rezept von der Salbei-Pasta.

Salbei-Pasta

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudel
1 Bund Salbei
1 EL Butter
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Parmesan
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Chili
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Salbei waschen, trocken schleudern und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Pasta laut Packungsanleitung al dente kochen.
  2. Das Olivenöl zusammen mit der Butter erhitzen, sobald die Butter leicht bräunt den Salbei zusammen mit dem Knoblauch zugeben. Die Hitze reduzieren und das Ganze einige Minuten schmoren lassen.
  3. Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne zum Salbei geben. Die Pasta gut darin schwenken, salzen und pfeffern und mit Chili würzen. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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