Ochsenschwanzsuppe

Name: Ochsenschwanzsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Ochsenschwanz; 1 l Rindersuppe; 3 Spr Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün

Die Ochsenschwanzsuppe hat man früher öfter auf einer Speisekarte gefunden. Heute ist dieses Rezept in Vergessenheit geraten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Ochsenschwanz
1	l	Rindersuppe
1	Bund	Suppengrün
1	Prise	Salz
3	Spr	Rotwein

Kategorien

Suppenrezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Suppengrün putzen und klein schneiden.
Den Ochsenschwanz mit Suppengrün in der Rindersuppe weichkochen, die Suppe abgießen, mit etwas Rotwein und Salz abschmecken.
Das Fleisch vom Knochen lösen und in Würfel geschnitten wieder in die Suppe geben.