Pasta Carbonara

Name: Pasta Carbonara
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Dotter; 100 g Frühstücksspeck; 350 g Penne Piccolinis; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 900 ml Wasser

Das Rezept Pasta Carbonara liebt doch jeder und wird mit Speck und Schlagobers zum Hochgenuss.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Frühstücksspeck
350	g	Penne Piccolinis
900	ml	Wasser
1	EL	Salz
150	ml	Schlagobers
4	Stk	Dotter
1	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 9 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel. Geben Sie diese in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel und stellen Sie die Temperatur auf Maximum ein. Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken ein und wählen die Rührintervallstufe 2. Speckwürfel ca. 5 Minuten lang anbraten.
Gießen Sie die Pasta, das Wasser, das Schlagobers und das Salz in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 3. Setzen Sie den Spritzschutz ein und stellen Sie den Timer auf 11 Minuten. Der Spritzschutz kann nach der halben Zeit wieder entfernen werden.
Die Dotter rasch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Bedarf würzen.