Pfannkuchen aus Kokosmilch
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Ei |
|---|---|---|
| 600 | ml | Kokosmilch |
| 3 | EL | Kokosraspel |
| 120 | g | Reismehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 3 | EL | Zucker |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Kokosmilch, Reismehl, Kokosraspel, Eier, Salz und Zucker miteinander verrühren.
- Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. So viel Teig zugeben, dass der Pfannenboden bedeckt ist.
- Den Pfannkuchen aus Kokosmilch von beiden Seiten hellbraun werden lassen.
Nährwert pro Portion
494
36,89 g
9,04 g
38,01 g
User Kommentare
Habe den Zucker im Pfannkuchenteig etwas reduziert, da wir die fertigen anschließend mit etwas Ahornsirup beträufelt haben und somit sie dann genug süß geschmeckt haben.
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Das Rezept bringt mich auf die Idee, normale Palatschinken statt mit Milch einmal mit Kokosmilch zu probieren. Das Reismehl verwende ich nicht, sondern normales Mehl.
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