Flammkuchen mit Zwiebel und Speck

Ein köstliches Flammkuchen mit Zwiebel und Speck Rezept einfach, schnell und ohne Hefe.

Flammkuchen mit Zwiebel und Speck

Bewertung: Ø 4,5 (381 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Olivenöl
130 ml Wasser
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 Stk Zwiebel
100 g Speck
0.5 Becher Creme double
1 Becher Sauerrahm
0.5 Becher Topfen
0.5 Bund Schnittlauch
Portionen
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Kategorie

Einfache Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 250 C° vorheizen. Das Mehl mit dem Öl, dem Wasser und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
  2. Den Sauerrahm, den Topfen, das Salz, den Pfeffer und die Creme double in einer Schüssel vermischen. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Danach den Teig mit der Creme bestreichen und die Zwiebel mit dem Speck über den Teig verteilen.
  3. Das Ganze für 20 Minuten backen. Zum Schluss den Schnittlauch waschen, klein schneiden und den Flammkuchen damit garnieren.

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User Kommentare

ew-ald
ew-ald

Flammkuchen mit Zwiebel und Speck klingt wirklich ganz super,habe noch nie Flammkuchen gemacht aber dieser wird sicher nachgekocht

-1 +8

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charly59
charly59

hört sich gut an und sieht sehr lecker aus,kann man den kuchen auch kalt essen oder nur warm?

-0 +2

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KlaraJasmina
KlaraJasmina

alO die mengenangaben sind ein witz? 1 portion? kann das jetzt die ganze woche essen

-0 +0

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, zwei Flammkuchen werden aus der Mengenangabe.

-0 +2

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Dakahr
Dakahr

Was ist Creme double? Konnte ich in keinem Geschäft finden und kannte auch niemand. Vermute mal Schlagobers erfüllte den Zweck auch.

-0 +0

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Creme double bekommt man in Österreich leider nicht. Als Ersatz wird Mascarpone mit Schlagobers (Verhältnis 1:1) gemischt und verwendet.

-0 +1

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