Sehr einfacher Karottenkuchen

Sehr einfacher Karottenkuchen; Name ist Programm, das Rezept gelingt auch Back-Anfängern bestimmt!


Bewertung: Ø 4,4 (1.353 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

4 Stk Eier
3 Tasse Mehl, griffig
2 Tasse Zucker
2 Tasse Karotten, geraspelt
1 Tasse Nüsse, gemahlen
0.75 Tasse Öl
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Becher Schokoglasur

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, Kranzform mit Butter befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen.
  2. Zuerst Eier, Zucker, Öl, Nüsse, Vanillezucker, Zimt und Salz schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermengte Mehl unterrühren und anschließen mit den geraspelten Karotten vermengen.
  3. Danach den Teig in die Kranzform geben und ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe machen). Fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.
  4. Nach dem Auskühlen die Schokoglasur nach Packungsanleitung zubereiten und den Kuchen damit übergießen.

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User Kommentare

ew-ald

Karottenkuchen ist einer von meinen Lieblingskuchen, aber einen so schönen mit Schokolade übergossen habe ich noch nie gemacht

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Tammy3108

Super guter tassenkuchen. Super Handhabung mit den Tassen. Finde ich spitze. Hat sehr gut geschmeckt. Danke

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puersti

Ich werde diesen einfachen Karottenkuchen mit Dinkelmehl backen, außerdem täusche ich die Nüsse gegen Erdmandeln. Auf diese Art ist er unbedenklich bei Histamin Unverträglichkeit.

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Maisi

Ich mache dieses Rezept auch sehr gerne, allerdings lasse ich ihn einen Tag durchziehen, dadurch wird er "gschmackiger"

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potschunkula

Ich hab den Karottenkuchen glutenfrei mit 2,5 Bechern Buchweizenmehl und 0,5 Becher Maismehl (Maizena) gemacht.
Und er hat gut geschmeckt

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puersti

Dieser einfache Karottenkuchen hat eine wunderbare Farbe. Dieses Rezept werde ich ausprobieren. Die Zuckermenge werde ich aber reduzieren, da ich 2 Tassen im Verhältnis zuviel finde.

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