Pizzateig aus Dinkelmehl

Name: Pizzateig aus Dinkelmehl
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bio-Pizzamix (Mehl glutenfrei); 250 g Dinkelmehl (Type 700); 1 Wf Germ; 50 g Olivenöl; 1 EL Salz; 500 ml Wasser (lauwarm)

Erstellt von Pesu07

Das Grundrezept für diesen geschmeidigen Pizzateig aus Dinkelmehl benötigt viel Ruhe und Wärme um optimal aufzugehen.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Wf	Germ
500	ml	Wasser (lauwarm)
250	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	EL	Salz
50	g	Olivenöl
500	g	Bio-Pizzamix (Mehl glutenfrei)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Rührschüssel

Zeit

120 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Germ im lauwarmen Wasser auflösen. Mehlsorten und Salz in eine Schüssel geben und vermengen, in der Mitte eine kleine Vertiefung eindrücken und den aufgelösten Germ sowie das Olivenöl eingießen.
Den Teig gut durchkneten und ca. 90 Minuten zugedeckt in einem warmen Raum rasten lassen. Anschließend ausrollen, mit Pizzasauce und Belag nach Wunsch fertigstellen.