Rührteig Grundrezept

Ein Klassiker unter den Teigrezepten ist Rührteig. Dieser Grundteig ist im Nu zubereitet und kann dann nach Belieben weiter verarbeitet werden.

ruehrteig-grundrezept.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (12.439 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Butter
250 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
5 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Stk Zitronenschale (gerieben)
80 ml Milch
250 g Mehl
1 Pk Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Kastenform Handmixer Schüssel

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
  2. Danach die Eier nach und nach dazurühren, salzen und die abgeriebene Zitronenschale mit der Milch unterrühren.
  3. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls zum Teig langsam unterheben.
  4. Nun den Rührteig in eine gefettete und mit Mehl gestaubte Form geben.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 50 Minuten Ober-/Unterhitze backen.
  6. Nach dem Backen den Kuchen kurz rasten lassen und anschließend nach Belieben mit Schokolade, Mohn oder Kokosraspeln verfeinern.

Tipps zum Rezept

Den Rührkuchen kann man in einer Kastenform oder aber auch in einer Gugelhupfform backen.

Rührteig eignet sich zum Beispiel hervorragend für die Zubereitung von Marmorkuchen.

Sehr vielfältig kann man den Rührteig auch verfeinern zum Beispiel mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Orangensaft, Rum aber auch mit kandierten Früchten, Mandeln oder Nüssen.

Den Rührkuchen bewahrt man am Besten in einem abgeschlossen Behälter auf, dann hält er ein paar Tage.

Nährwert pro Portion

kcal
1.052
Fett
59,09 g
Eiweiß
16,15 g
Kohlenhydrate
113,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sleepwxlkxr

Das Rezept ist wirklich richtig gut !!! man kann den Teig als Basis für wirklich alles verwenden, vor allem , wenn man mehrstöckige Torten macht oder einfach nur einen schnellen und einfachen Boden, für einen leckeren Erdbeerkuchen haben möchte!

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SimoneH

Hallo, es wäre von Vorteil die Eier nach und nach einzurühren. Hab es auch im Zubereitungstext hinzugefügt. Bei weiteren Fragen einfach melden. Gutes gelingen!

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Tvoge

Ein sehr gutes und leckeres Rezept. Hab's mit Kirschen gemacht und wurde sehr saftig.
Werde den auf jeden Fall wieder machen.

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Pesu07

Ein sehr gutes Basisrezept, das man für viele Mehlspeisen verwenden kann. Durch die Zugabe von u.a. Schoko, Kakao ... erhält man verschiedene Kuchen.

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Millavanilla

Sehr schnelles und einfaches Grundrezept. Man kann den Teig wunderbar abwandeln - als Obstblechkuchen, oder mit Kakao vermischt, als Schokokuchen. Oder sogar als Marmorkuchen - alle Variationen sind damit möglich.

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Maiglöckli

Endgeile Rezepte habt ihr hier und das eine oder andere habe ich auch schon getestet und es war wirklich super. Die Muffins wurden alle mit Begeisterung gegessen. Der gedeckte Apfelkuchen war ein wahrer Genuss.

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