Dinkel-Nudel-Teig
Erstellt von dieRAABen
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Prise | Bertrampulver |
|---|---|---|
| 250 | g | Dinkelmehl (glatt) |
| 250 | g | Dinkelmehl (Vollkorn) |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Salz |
| 7 | EL | Wasser |
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüßel geben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine zu einem festen Teig verarbeiten. ACHTUG: Wasser nach und nach dazu geben! Teig kurz mit der Hand durchkneten.
- Teig in Frischhaltefolie geben und bei Zimmertemperatur etwas rasten lassen (ca. 1 Stunde) Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ausrollen und in Nudeln schneiden oder mit einer Nudelmaschine arbeiten.
- Fertige Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
User Kommentare
Leider habe ich keine Ahnung was Bertrampulver ist.Ich werde das Rezept auch ohne Dieses versuchen.
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Ich wollre doch nur Nudeln selber machen zum Samstag, weil mir langweilig ist. Und nun muss ich mir eine Teigmaschine und eine Nudelmaschine kaufen.
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Danke! Gerade hinter mich gebracht und nun hab ich Muskelkater. Gar nicht so doof die Kalorien vorher zu verbrennen, nur leider bin ich nun zu erschöpft mir ne geile Soße auszudenken, die nicht viel Arbeit macht und möglichst wenig Zutaten braucht. Ich würde gerne öfter Nudeln selber machen. Aber nicht mir die Küche mit noch mehr Zeug vollstellen.
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