Quesadillas mit Parmaschinken und Tomaten
Zutaten für 4 Portionen
| 6 | Stk | Tomaten (getrocknet) |
|---|---|---|
| 4 | EL | Pinienkerne |
| 4 | Stk | Thymianblätter (frisch) |
| 120 | g | Mozzarella |
| 100 | g | Parmaschinken |
| 150 | g | Geriebenen Käse (z.B. Cheddar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 4 | EL | Olivenöl (nativ) |
| 8 | Stk | Tortillas (Mais oder Weizen) |
Kategorien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die köstlichen Quesadillas die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und anschließend mit den getrockneten Tomaten vermischen.
- Nun die Stängel von den Thymianblättern entfernen. Den Mozzarella in kleine Stücke und den Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem geriebenen Käse und der Tomaten-Nussmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tortillas nun mit etwas Olivenöl bepinseln und die Masse gleichmäßig darauf verteilen.
- Die nun in die Pfanne geben und erwärmen bis der Käse geschmolzen ist, dann vorsichtig zusammenklappen. Anschließend noch für 5 Minuten in den Backofen geben.
Tipps zum Rezept
Mittlere Hitze verwenden, damit der Käse schmilzt, ohne dass die Tortilla verbrennt.
Füllung nicht zu dick auftragen, sonst wird das Wenden schwierig und die Quesadilla fällt auseinander.
Quesadilla nach dem Braten 1–2 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
Nährwert pro Portion
669
30,26 g
35,51 g
63,34 g
User Kommentare
Einen Parmaschinken zu verwenden ist schon etwas „edel“, da reicht mir ein preiswerter normaler Schinken auch. Wenn sie in der Pfanne gebraten werden braucht man keinen Backofen mehr (Punkt 3).
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