Burritos
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Paprikaschote (grün) |
|---|---|---|
| 200 | g | Bohnen (Kiddney Bohnen) |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 400 | g | Faschiertes |
| 200 | g | Tomaten (passiert) |
| 100 | g | Tomatenmark |
| 4 | Stk | Tortillas |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 250 | g | Creme Fraiche |
| 2 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 6 | Bl | Salat (Sorte nach Belieben) |
| 150 | g | Mais (Dose) |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Frisches Gemüse fein schneiden. Mais und Bohnen aus der Dose waschen und abtropfen lassen.
- Faschiertes in einer Pfanne anbraten, Zwiebel, Tomatenmark zufügen und leicht anbraten. Weiteres Gemüse mit den passierten Tomaten hinzugeben. Mit Cayennepfeffer, Chili (gehackt) Kreuzkümmel und Salz würzen und ca. 20 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Tortillas 5 Min im Backofen heiß werden lassen. Danach mit Creme fraiche in der Mitte bestreichen.
- Das Faschierte auf die Creme Fraiche setzen und mit 1-2 Salatblätter zudecken. Nun die Seiten des Tortillas umklappen, so dass eine Rolle entsteht.
Tipps zum Rezept
Die Tortillas können zusätzlich mit Käse überbacken werden.
Nährwert pro Portion
639
30,79 g
31,54 g
49,98 g
User Kommentare
Der Sinn von den Burritos oder den Tortillas ist, dass man es nur mit den Fingern essen kann. Das erscheint mir bei dieser Menge der Füllung etwas problematisch. Die Tortillas fülle ich höchstens mit der Hälfte der Zutaten. Ansonsten eine gute Mischung.
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Burritos kann man ganz einfach selber machen oder ersatzweise eine Crêpe, ansonsten googeln. Mais aus der Dose mit frischem Mais ersetzen, schmeckt noch einmal so gut.
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Ich würde gerne den Mais aus der Dose durch frischen ersetzen, welchen nimmst du da? Meinst du die Maiskolben, die gebraten werden können?
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Burritos gehören einfach zur mexikanischen Küche wie der Großglockner zu Österreich. Sehr abwechslungsreich und wohlschmeckend
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Wir machen sowas gerne zur jause. Kann man auch toll vareieren mit den zutaten. Auf was man gerade Gusto hat.
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Danke für das Rezept, es gefällt mir wirklich gut. Die Zutaten hören sich für mich sehr ansprechende an. Ich würde zu dem Faschierten noch ein paar Kräuter hinzufügen.
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Mir ist nicht so ganz klar, was der Unterschied zwischen einem Burrito und einem Wrap ist. Kann das jemand erklären?
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Burritos werden klassisch mit Faschiertem gefüllt. Wraps haben beliebige Füllungen.
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Der Unterschied war mir auch nicht klar - danke für die Erklärung. Wir mögen beides sehr gerne, Wraps gibt es, wenn es schnell gehen muss.
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Die Burritos sind bei uns zu hause ein überaus beliebtes Abendessen da sie sehr schnell zubereitet sind.
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Ich mag dieses Gericht deswegen so gerne, da man ganz gut variiren kann. Ich mag es sehr gerne vegan. Das geht auch.
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Burittos schmecken nicht nur lecker sondern sind sehr schnell zubereitet. Ein beliebtes Rezept bei uns, wenn wir mal schnell etwas leckeres essen wollen. Meine Jungs lieben das.
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Ein leichtes Menü oder Jause passend für den Frühling. Mit viel frischem Gemüse kann man sogar das Faschierte weglassen oder durch leichten Schinken ersetzen.
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