Enchiladas
Erstellt von spassfaktor
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | EL | Chilisauce |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Chili (grün oder rot) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Dose | Tomaten |
| 1 | Schuss | Öl |
| 125 | ml | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | kg | Putenfleisch |
| 300 | g | Sauerrahm |
| 8 | Stk | Tortillas |
| 1 | EL | Margarine (für die Form) |
| 200 | g | Käse (gerieben) |
Kategorien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Chili und Knoblauch klein hacken. Tomaten abtropfen und zerkleinern. Den Saft der Tomaten jedoch aufheben.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die in Würfel geschnittene Zwiebel in der Pfanne goldgelb rösten, das in Würfel geschnittene Hühnerfleisch zufügen. Salz, Oregano und die Tomatenflüssigkeit in die Pfanne geben. Ca. 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen. Danach Chili, Knoblauch und Tomaten zufügen und nochmals 5 Min. weiter köcheln lassen.
- Den Sauerrahm mit dem Käse verrühren, salzen. Die Tortillas in der Pfanne heiß werden lassen und mit der Hühnermischung füllen. Enden zusammenklappen und einrollen. Mit der Nahrstelle nach unten in eine gefettete Auflaufform legen.
- Chilisauce darüber gießen und für 20 Min. in den vorgeheizten Backofen geben.
Nährwert pro Portion
843
57,66 g
27,39 g
53,29 g
User Kommentare
In diesem Rezept wird enmal Putenfleich, dann Hühnerfleisch geschrieben. Ist aber egal. Zum übergiessen der eingerollten, gefüllten Tortillas wird nur Chilisauce verwendet oder auch der Sauerrahm mit dem Käse ?
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Margarine nie und nimmer: einfach ein Stückchen Butter und die Welt ist in Ordnung: Geschmacksträger Nummer 1. Putenfleisch kann man durch anderes Fleisch ersetzen, z.B. Hühnchen.
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Für das Einfetten der Auflaufform muss ich nicht unbedingt Butter nehmen ,da genügt auch die Margarine!
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Überbacken habe ich sie noch nie gemacht. Das sieht echt total lecker aus. Werde ich doch gleich mal probieren.
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