Raffaelo

Name: Raffaelo
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g Butter; 1 l heißes Wasser; 0.5 l kaltes Wasser; 100 g Kokosflocken; 40 Stk Mandeln, ganz; 3 EL Rum; 100 g Staubzucker; 2 Pk Vanillezucker; 200 g weiße Kuvertüre

Erstellt von Crazymausal01

Diese selbstgemachte Raffaelos sind einfach unglaublich gut.

Foto Crazymausal01

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

200	g	weiße Kuvertüre
100	g	Kokosflocken
2	Pk	Vanillezucker
100	g	Staubzucker
100	g	Butter
3	EL	Rum
40	Stk	Mandeln, ganz
1	l	heißes Wasser
0.5	l	kaltes Wasser

Kategorien

Dessert Rezepte Kalte Speisen Keksrezepte Konfiserie Rezepte Mehlspeisen Rezepte Partyrezepte Pralinen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kuvertüre in einer Schüssel über heißem Wasserbad erweichen lassen.
Die Butter mit Staubzucker, Rum und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer – Knethaken gut vermengen. Dann die erweichte Schokolade unterrühren.
Im Anschluss die Masse etwa 40 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Mandeln ca. 3 Minuten in kochendes Wasser geben, dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
Anschließend die Mandeln mit der Masse umhüllen, kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen. In Papierförmchen geben.