Rahmwirsing mit Gorgonzola

Erstellt von enibas64

Köstlicher Rahmwirsing mit Gorgonzola schmeckt vorzüglich und darf öfter mal auf den Tisch. Das Rezept zum Nachkochen.

Rahmwirsing mit Gorgonzola

Bewertung: Ø 3,9 (53 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 kpf Wirsing (klein)
1 Stk Frühlingszwiebel
150 g Sauerrahm
150 g Gorgonzola
1 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
Portionen
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Kategorie

Wirsing Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Frühlingszwiebel fein hacken. Dann den Wirsingkopf halbieren, den Strunk herausschneiden und den Wirsing in feine Streifen schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Frühlingszwiebel darin anschmoren. Den Wirsing dazugeben und mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel und reduzierter Hitze 5 Minuten dünsten.
  3. Nun den Sauerrahm und den würfelig geschnittenen Gorgonzola zum Wirsing geben und kurz unterrühren.
  4. Den Deckel auflegen und die Pfanne vom Herd nehmen. Der Gorgonzola braucht 2 bis 3 Minuten, bis er in derr heißen Soße geschmolzen ist. Wenn es soweit ist, alles nochmal durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Der Rahmwirsing eignet sich sehr gut mit Nudeln als Hauptgericht oder auch als saftige Beilage zu Hirselaibchen.

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